鸡蛋羹要放油吗

要。做鸡蛋羹需要准备两个鸡蛋、半勺的盐、少许酱油、几滴油、温水、葱花等。在做鸡蛋羹的时候要注意水不能给太多，要适量。用开水蒸要10-15分钟左右就可以了。若是冷水，则需要15-20分钟。出锅之前不要忘记要焖3分钟再出锅，焖后的鸡蛋羹口感更佳。