怎么样清洗鸭头

将鸭头置于锅中，水烧开浮去血沫，之后自然阴凉一个晚上，再进行清洗；清洗时把鸭嘴掰开，用手指把鸭嘴里面的东西清理干净，鸭舌外边的膜去掉，去除鸭颈的淋巴部位，再用牙签把鸭子的鼻孔部分清理一下；加入适当料酒香料浸泡除味；再用温水冲洗即可。