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用抹布或者白酒擦。鸭蛋腌制前可以用干抹布反复擦拭几遍,实在不干净的地方,可以蘸少量的白酒擦拭。鸭蛋腌制前是不能用清水清洗的,更不能将鸭蛋浸泡在水中。因为鸭蛋是有毛孔的,有一定的透气性,放在水中会使得外界的细菌进入鸭蛋壳内破坏鸭蛋。
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