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15-20分钟,根据大闸蟹的大小不同,蒸的时间也不一样,一般来说六两以上的大闸蟹需要蒸20分钟左右,六两以下的蒸15分钟左右,如果是100克左右的大闸蟹,10分钟左右就可以蒸好,蒸大闸蟹的时候要反面朝上,可以锁住鲜味,绑绳子也不用解开。
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