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炒、炖。凉拌。第一种是搭配鸡蛋做一道苦瓜炒蛋,将苦瓜去籽切成细条状,热锅下油,然后把苦瓜和鸡蛋下锅翻炒,清爽可口。除了苦瓜炒蛋,苦瓜还可以用来熬排骨汤,苦瓜排骨汤不仅味道可口、清爽不腻,而且营养价值高。
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