菜场的水发鱿鱼怎么处理

将水发鱿鱼的头部去除，放在水中浸泡2-3个小时，清洗干净，烹饪即可。水发鱿鱼可以用于制作白灼鱿鱼、干煸鱿鱼、水煮鱿鱼、葱姜炒鱿鱼等。鱿鱼在烹饪之前，也可以放在沸水中焯烫两分钟，这样可以缩短烹饪的时间。保存水发鱿鱼时，需要放在冷冻保存。