熬猪皮冻怎么去腥味

猪皮冷水下锅，添加八角、生姜、葱段，大火烧开，转小火煮制汤汁浓稠即可。猪皮在煮之前，需要放在清水中浸泡以及进行焯烫，这样也可以起到去腥的效果。浸泡猪皮的时间不宜过短，需要浸泡一天左右，浸泡期间需要多次换水。焯烫猪皮的过程中，可以添加生姜，可以去除猪皮的腥味。