新鲜竹笋为什么要用水浸泡一晚上

减少新鲜竹笋的苦涩味。浸泡新鲜竹笋的过程中，需要及时换水。竹笋原产中国，别名，绿竹笋、麻竹笋，主要分布在广东、广西、四川当地。竹笋的烹饪方式多样，可以用于制作清炒竹笋、油焖竹笋、竹笋炖排骨、竹笋炒肉、清炒竹笋、凉拌竹笋、竹笋炖鸡汤等美食。