烤五花肉怎么不起火

在碳上或者肉上加盐且煤炭充分燃烧。烤五花肉之时，肉里的油脂会滴到炭上就会窜出火，还会有很大的黑烟，会将肉熏黑影响肉的口感和品相，在烤肉时可以在烤碳上撒上一些盐，炉膛里的炭不能叠堆，尽量保持平铺且碎的状态，让它充分燃烧就不会冒火了。