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5到8分钟左右。金针菇在制作冷菜之前需要放到水里面焯熟的,正常情况下5分钟左右就足够了,但金针菇数量多的话,可以适当延长2~3分钟左右的时间。吃金针菇的时候需要注意,半生不熟或者生的金针菇是不能直接吃的,因为金针菇里面含有生物碱,煮熟则就能破坏这个物质。
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