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生蚝在煮之前就已经死掉或是生蚝再煮之前没有处理干净泥沙。生蚝煮熟以后,没有开壳,可以用小刀撬开,生蚝的肉质没有改变,表面没有散发异味,可以继续食用,生蚝的肉质改变,带有异味,说明生蚝变质,不能继续食用。生蚝可以炒着吃、煮着吃、烤着吃、煎着吃等。
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