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米没有浸泡或烹饪时间不足。制作南瓜盅使用的米,需要淘洗干净,放在清水中浸泡半个小时,这样会便于成熟。蒸南瓜盅时,需要水开后蒸35分钟左右,蒸的时间过短,也会导致食材不成熟。南瓜中属于素菜类,制作的主要材料为南瓜,辅料包括大米、素火腿、香菇等。
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