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用剪刀。小龙虾的生长环境是比较脏的,所以在烹饪小龙虾前要彻底把小龙虾清洗干净。小龙虾的虾头部分是不可以食用的,可以用剪刀将虾头剪掉,小龙虾虾头的中间有一条V型的线,用剪刀剪掉就可以了,然后把小龙虾的内脏去除,清洗干净即可烹煮。
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