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用高压锅炖。牛肉放入高压锅炖煮,上汽之后再小火炖半小时就可以了。可以搭配胡萝卜一起炖。但是牛肉在炖之前要注意先焯一下水,这样才可以去除腥味。在挑选牛肉的时候也要注意,可以用手按一按牛肉,如果肉会回弹则证明牛肉比较新鲜。
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