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花甲的肠腺和海泥。花甲长期生活在海里,因此有大量的泥沙。在食用花甲前,要将其浸泡,在水中可以加入适量的食盐,能够起到加快吐沙的作用,也可以放入几滴食用油,隔绝了其中的氧气,促进花甲吐沙,吐沙后再次清洗,搭配鸡蛋、粉丝等食物炒制便可以食用。
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