鸭头里面的黑东西是什么

沥青。鸭子拔毛会用到沥青，清洗鸭头的时候没有将鸭头清洗干净，则会有沥青残留。吃鸭头的时候直接将黑色的物质去除即可。鸭头是鸭子的头部，烹饪方式多样，可以制作麻辣鸭头、鸭头炖冬瓜汤、干锅鸭头、卤水鸭头、笋干鸭头汤、清炖鸭头、烤鸭头等美食。