鸡蛋如何分离蛋清蛋黄

1、用分蛋器。在敲开鸡蛋之前让在碗口架好分蛋器，然后在将鸡蛋打在分蛋器中即可轻松分离蛋清蛋黄，但用分蛋器也会因为分蛋器做工不够精细，导致蛋黄被划破的情况。

2、可以将鸡蛋敲入碗中，再用蛋壳捞出蛋黄，这种也是比较常见分离蛋清蛋黄的方法。