糯米蒸肉丸作为一道家常的大菜,并不是人人都会做,但是不妨碍我们表达对于肉丸子的喜爱之情。猪肉肉质鲜嫩,富含蛋白质,具有很高的营养价值。而且其富含脂肪,因此口感相比起牛肉羊肉等更加的软糯,可以说是老幼皆宜。糯米有着独特的清香,可以解猪肉的油腻。
主料
糯米 :200猪肉 :200
冬笋 :200
胡萝卜 :50
香菇 :4朵
辅料
盐 :适量生粉 :适量
香葱 :适量
黄酒 :适量
具体步骤
准备的食材:肥瘦搭配的猪肉、胡萝卜、冬笋、胡萝卜、香葱
肉剁成肉末,加黄酒、盐和生粉腌制15分钟
将胡萝卜、泡发香菇、香葱、冬笋全部剁成细末
取一块保鲜膜,挖一勺肉装进,拧成肉丸的形状
将肉丸放进糯米里滚一下
搓好的肉丸全部整齐的码放在盘子里,用模具切几朵胡萝小花,放在肉丸上面装饰
滚水上锅蒸20分钟左右,出锅,撒少许葱花
成品出锅喽,要趁热吃哦,冷了就不好吃了