夏天竹笋怎么保存

一周以内可以直接放冰箱；如果是少量鲜笋要储存二三十天，可以放进密封容器置于阴凉处；如果竹笋数量较多且需要留存一个月以上，建议使用埋藏法，先在大容器底部铺上十公分厚的湿沙，把鲜笋头朝上立着一一放进其中，然后再加入湿沙，盖住笋尖并超过十公分左右，最后将整个容器密封阴凉储存。