车仔面可以配什么配料

青瓜、火腿、鸡蛋、牛肉腩、猪血面条、麻辣酱、甜酱等。车仔面源于香港，做车仔面要注意选择好的汤底，例如牛腩萝卜汤、猪骨汤、冬荫功等。做车仔面时不宜煮太久，水烧开后放入车仔面烫个2分钟左右就可以了。煮好的面还要捞出用冷水浸泡，再捞出、沥干，这样面的口感更劲道。