粉、脆都有，多为粉。七孔藕上以及内部含有大量的泥沙，除了要清洗干净七孔藕的外面的泥沙，还要用菜刀把七孔藕切成均匀的薄片再次用水清洗干净。炒七孔藕的时间把握在8至10分钟即可，时间刚刚好炒出来的七孔藕才脆香爽口、口感极佳。
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七孔藕是粉的还是脆的
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