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油炸两次再浇汁。锅包肉与糖醋里脊的做法相似,是北方名吃。锅包肉挂浆,是需要提前调好汁。做锅包肉之前需要将肉片在淀粉液中包裹一层淀粉,油炸定型,之后再放进油锅炸至两面金黄。调好的酱汁放在锅中与肉片炒,直到收汁,均匀的包裹在肉片外边即可。
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