竹笋怎么做不苦不涩

焯一下水。竹笋是一种常见食材，原产地在中国，来自江南。竹笋有另一个名称叫绿竹笋、麻竹笋等，可食用竹笋为蔬菜型竹笋，主要种类有刚竹属、慈竹属，其中慈竹属主要生长在广东、福建等地区。竹笋可以用来加工，常见主要加工成清水竹笋、腌制竹笋。