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可以。猪肉腌制放料酒、白胡椒、少许盐即可。腌制可以减少猪肉腥味,想要猪肉更嫩滑,可以放一些淀粉进行腌制;酱油可以在炒的过程中再加入。制作猪肉类的菜肴,酱油可以上色增香,建议在烹饪过程中加入适量酱油。老抽酱油上色,生抽酱油提鲜,区分好不同用途。
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