馒头发面水多了怎么办

添加适量的面粉，继续揉面即可。馒头和面的时候要掌握好面粉和清水的使用量，以免面粉和清水的比例失衡。和面时不要一次性倒入过多的清水，需要淋入适量的清水，用筷子搅拌成絮状再揉面，这样可以避免面团水分过多。馒头在蒸制前需要进行二次醒发，蒸好的馒头会更松软。