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可以。家中没有塑料盘子,用陶瓷、不锈钢的盘子都是可以装的。制作冷菜的时候用到蔬菜需要将蔬菜焯熟,因为有的蔬菜是不可以直接用来拌冷菜的,比如说菠菜、土豆等,菠菜中含有的草酸比较多,焯水也可以去除掉一部分的草酸,而焯水可以去除土豆中一部分的淀粉。
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