泡菜可以用玻璃装吗

可以，但不好。使用玻璃制作泡菜，虽然便于观察，但玻璃泡菜坛子透光，会影响泡菜的品质。腌制泡菜时，最好选择专用的泡菜坛子，例如土陶、细磁等。泡菜属于腌制发酵蔬菜，是将食材在低浓度食盐液中浸泡发酵而成。泡菜的种类比较多，包括苦菜泡菜、桔梗泡菜、紫苏泡菜等。