云南豆腐是酸的吗

不是。豆腐有很多种，其中云南的石屏豆腐是他们的特色之一，豆腐是用当地的天然井水，因为水的味道比较酸涩，就称之为酸水，作为凝固剂，此酸水只有石屏有且只能在石屏酸水才能起到凝固的作用，石屏豆腐和生活中常见的豆腐制作过程大致一样。