豆干是豆腐做的吗

是的。豆干是豆腐的深度加工品。豆干是用含有水分百分之四十到百分之五十的豆腐经过备料、磨浆、煮浆、凝固、划脑、上包、浸泡、煮干八道工序制作而成；备料有豆腐、食盐、酱油、葱、姜、八角、花椒、香油、五香粉。特别要注意的是凝固要将浆温降到80到90℃是比较好的。