山黄瓜和旱黄瓜的区别是什么

山黄瓜是属于葫芦科甜瓜的一种。此类黄瓜的特点有清脆可口，营养丰富。山黄瓜可以做成菜，山黄瓜炒山药，炒黑木耳，炒鸡蛋。还可以用来煲汤，生吃，榨汁等。美味又健康。

旱黄瓜又叫秋黄瓜。旱黄瓜色泽嫩绿，口感甜脆适口，清香味浓。此类黄瓜适合凉拌，可以放入白醋，白糖。也可以榨汁喝。在选择黄瓜的时候，会选择鲜嫩带白霜，顶花带刺，看上去比较新鲜的，上下均匀整齐，色泽应亮丽，最好有黄花在上面。可以捏一下，若是比较软的话，则代表黄瓜已经不新鲜了。