黄瓜和青瓜的区别大家知道吗，可以看看文章对于黄瓜和青瓜的区别介绍，让我们更爱吃这两款美食，这两款美食是非常不错的健康美食，都是可以大量吃的美食，这两款美食是口感不错的，并且黄瓜还是可以保养我们皮肤的一款美食哟。
一、黄瓜和青瓜的区别
这是一种蔬菜，由于区域不同名称的叫法不同。黄瓜是绿色的蔬菜，有很强的使用价值，可以食用也可以药用。能降低血糖和酒精中毒，还可以美容帮助患者护肤养颜。在食用的时候一定要认真清洗防止农药有残留引起腹泻。
青瓜就是黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快，外皮薄，保水能力差，容易失水，瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。
二、黄瓜的功效作用
1、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而着称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
2、黄瓜有利尿、清热利水、解毒功效
黄瓜有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。此外，黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。
三、黄瓜的做法
黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜、鸡蛋、盐适量、花生油适量。
做法：
1、黄瓜洗净切片。鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
2、胡萝卜处理干净后切片。锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。
3、放打散的鸡蛋液，快速滑散。
4、放黄瓜片中火翻炒。出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。
我们懂得了黄瓜和青瓜的区别以后，我们可以自己做这两款美食来吃，并且大家可以看看这两款美食哪一款是自己比较爱吃的呢，黄瓜不但汁多味美，吃起来也是比较方便的，可以生吃哟，只是记得要清洗干净这款美食再吃哟。
