陕北人腊八节吃什么

腊八粥，面条，腊八豆腐，泡腊八蒜，腊肉等。腊八期间是腌制腊肉的最佳时间，温度较低，腌制的腊肉口感较好。腊八粥是由大米，小米，桂圆，红枣，花生莲子等多种杂粮制作而成，因此具有极高的营养价值。同时腊八吃腊八粥，有着新的一年五谷丰登的美好寓意。