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将羊肉用料酒、生姜等腌制去腥。萝卜羊肉汤煮制时应少加入香料以防影响了汤的清淡与鲜味，因此应提前把羊肉的去腥做好，可用料酒、生姜等腌制羊肉。萝卜羊肉汤味道鲜而清淡，不可与橘子、柿子、南瓜、西瓜等同食。
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