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啤酒可以去腥吗
03-08
可以。啤酒打开后要在使用完之后完全密封,不然去腥效果不好,若是鱼类最好还是要用白酒,这种类型的食物用啤酒去腥效果不是很好。啤酒除了去腥味,腌肉时也可以加一点啤酒,味道更美味鲜香;还有烧烤前用啤酒腌肉还可以软化肉质...
做钵钵鸡肉类怎么去腥
08-22
1、腌制。在肉类加入中生姜、料酒、大葱、黑胡椒和花椒等调味料一起腌制一段时间后即可取出腥味,这些材料都带有着比较重的味道可以掩盖掉肉类本身的腥臭味增加香味。2、焯水去腥。肉类中的腥臭味主要来源于其内部的血...
鱼汤放柠檬能去腥吗
02-24
能。柠檬有祛除腥味的作用,在煮鱼汤的时候加入柠檬可以有效的祛除鱼腥味,不过这个方法针对海水鱼比较有效,祛除淡水鱼的土腥味用紫苏或薄荷会更好。将柠檬切片后要去除柠檬籽,因为柠檬籽有苦涩味会影响汤汁的味道和口感。...
小编教您高招 - 牛肉怎么去腥
03-02
牛肉怎么去腥?喜欢吃牛肉的朋友都会面临这问题。牛肉不仅营养价值高,口感好,多食不易长赘肉,老少皆宜,但是采购牛肉过程中挑选是一方面,烹饪消除腥味更是一门学问,牛肉处理不好,不但影响口感,还会破坏它的营养价值,因为无论牛...
五花肉怎么去腥
02-27
焯水去腥味。焯水是五花肉去除腥味最好的方法,但是焯的时候要冷水下锅,冷水下锅可以很好的去腥味,而且随着水温慢慢升高,可以将五花肉中的血沫煮出来。五花肉也可以选择用生姜,料酒等腌制去腥味。腌制不仅可以去除腥味,还可...
皮蛋瘦肉粥去腥
06-19
皮蛋瘦肉粥是一种在中国很常见的粥,是由切成小块的皮蛋和咸瘦肉加上大米熬煮而成。而皮蛋有一股许多人无法接受的腥味,皮蛋瘦肉粥去腥就是一个非常重要的步骤。皮蛋瘦肉粥是一种很受欢迎的粥品,如果想要做得好吃也有一定...
煮鱼汤放柠檬能去腥吗
04-19
可以。柠檬带有特殊的香气柠檬汁挤入鱼汤中可以去除部分腥味,除了柠檬,还可以在鱼汤中加入少许白酒或是白醋,因为本身味道较重可以掩盖住鱼腥味;或是放入豆腐,利用豆腐的豆浆味可以抑制鱼腥味并且提高了食用价值;或是放入生...
鱼片粥怎么去腥
05-23
提前使用料酒、姜丝与黑胡椒粉对鱼片进行腌制处理。鱼片在处理时尽可能的薄一点这样也可以减轻鱼腥味,腌制好的鱼片使用淀粉将其搅拌上浆后下入白粥中熬煮5分钟左右即可食用。熬煮的时间不能过长否则会影响鱼片的食用...
猪肉怎么去腥
06-17
1、可以用料酒腌制猪肉5分钟,虽然能去腥但是猪肉会残留酒精味。2、焯水,将猪肉放在冷水中开火煮,直到肉煮熟。3、腌制肉时放入姜、蒜,姜蒜的辛味能遮盖肉腥味。4、炒肉的时候可以放入酱油、八角、孜然粉等,这些食材不仅可...
去腥的方法该是很简单的 - 贝类海鲜怎么去腥
03-02
提起贝类海鲜,相信大多数朋友都非常爱吃,但是贝类海鲜虽然美味,若处理方式不当则很容易留下腥味,严重影响口感,那么贝类海鲜怎么去腥呢?接下来小编就为大家介绍几个贝类海鲜去腥的方法。贝类海鲜怎么去腥1.香料去腥我们在...
炸鸡的腌制,鸡肉要想好吃,既要去腥又要入味图解
01-01
炸鸡多选用鸡胸肉,因为此处肉质肥厚,用来炸制最好不过。而炸鸡胸肉要想好吃,腌制的过程是关键,既要去腥又要入味,腌制的方法并不复杂,调料也是家常用到的,有胡椒粉,料酒,生抽,食盐,按照下面的比例放进鸡胸肉,再配以生姜,大葱,抓拌均...
猪肉如何去腥
06-17
可以用清水浸泡、用盐水浸泡、腌制猪肉。可以将猪肉切成小块之后,用干净的水浸泡一段时间,让肉中的杂质和血液去掉;若是想要快速去腥味,可以泡盐水;若是洗干净后还有味道可用小苏打水搅拌去味;可以加入适量的料酒,姜葱等腌制...
做鸡肉怎么去腥
03-15
加入胡椒、盐以及啤酒腌制去腥。刚刚杀好的鸡放入加了胡椒、盐和啤酒的水中浸泡一个小时,在做的时候就不会有腥味了。如果是冷冻的鸡肉可以在解冻后加入一些白醋去腥,做的时候用姜水浸泡上几分钟就能去除冷冻鸡肉从冷库...
海带汤怎么去腥
08-25
用淘米水泡发浸泡海带。海带在烹饪之前如果处理得当的话做出来的海带汤是不会有太大腥味,用淘米水浸泡30分钟海带的话,可以把海带表面的一些脏东西泡出来,而且更容易泡发,这样泡出来的海带做出来的汤不仅味道鲜美、口感细...
煮大虾什么佐料去腥
08-25
生姜,大蒜,大葱,白酒,料酒,白糖。生姜。大蒜不仅有杀菌消毒的效果,还有增香提鲜的作用。大葱和生姜可以去除虾的腥味,还能使虾的口感变得更好。白酒的浓度比较高,煮大虾的时候可以起到去腥、杀菌的效果。料酒是用酒和香料制作...
鸡肉增香去腥的香料有哪些
11-15
常见的去腥香料有:桂皮、八角、花椒、孜然、香叶等。但这些香料在烹饪不宜放太多不仅会掩盖鸡肉本身的香味,还会发苦影响口感。若掌握不会用料的料,也可以换成用生姜、料酒浸泡鸡肉也可以祛除腥味。且生姜、料酒这些材料...
萝卜羊肉汤如何去腥
12-24
将羊肉用料酒、生姜等腌制去腥。萝卜羊肉汤煮制时应少加入香料以防影响了汤的清淡与鲜味,因此应提前把羊肉的去腥做好,可用料酒、生姜等腌制羊肉。萝卜羊肉汤味道鲜而清淡,不可与橘子、柿子、南瓜、西瓜等同食。...
小龙虾用什么去腥?
08-14
一说到小龙虾,想必大家都很熟悉吧,小编也是,一看到小龙虾口水就忍不住的往下流呢,因为小龙虾实在是太好吃了,简直是人间美味,那么小龙虾用什么去腥呢?又要怎样才能清洗干净呢?接下来就让小编来告诉大家吧!一、小龙虾用什么...
去腥香嫩红烧鸭怎么做 - 去腥香嫩红烧鸭的做法
01-28
“天下妈妈们幸福之一就是为心爱的宝贝儿烹饪美味可口的食物,然后面对满桌的空盘子。今天母亲节,特推出YY私房菜-去腥香嫩红烧鸭献给爱吃鸭子的宝贝儿们的妈妈^_^开始孩子吃我做的鸭子说有股鸭子味儿。这熊孩纸还嫌肥腻...
煎带鱼如何去腥
10-29
裹淀粉。购买带鱼的时候可以从下面几个方面来判断带鱼的好坏,首先是体表,好的带鱼看起来有光泽并且鳞片不容易出现脱落的情况。其次可以看一下带鱼的颜色,好的带鱼是银灰色的,带鱼变成黄色就不能购买了。最后可以看一下带...
白斩鸡怎样去腥
09-05
将鸡清洗干净,用生姜擦拭表面,放入锅中进行焯水处理,煮的过程中可以添加生姜片、白醋,这样既可以去除鸡肉的腥味,也能保持鸡肉的鲜嫩。白斩鸡也叫做白切鸡,是汉族特色菜肴,属于粤菜,制作的主要食材包括三黄鸡、姜片,辅料包括葱...
鱼去腥的方法有什么
05-13
1、去除腥线。将鱼头剁下来之后,可以看到里面有一条白线,将这条白线全部取出来之后,就能够去除掉大部分的鱼腥气息。2、用红葡萄酒。鱼清洗干净之后,可以倒入红葡萄酒,腌制5到10分钟左右的时间,腌制完成之后,用清水冲洗干净...
羊肉怎么去腥
02-22
羊肉是日常中食用的肉类之一,羊肉的肉质比猪肉的肉质要更细腻一点,做出来的味道口感更好,而且羊肉中含有的营养价值更高,但是在做羊肉的时候,处理起来比较麻烦,所以羊肉怎么去腥后做出来的味道好吃。羊肉怎么去腥第一可以用...
去腥鱼腥草肉馅云吞怎么做好吃又简单
07-01
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟鱼腥草的营养价值非常高,但是腥味也非常的大,处理不好真的是让人难以下咽。不过一次吃馄饨的经历让我突发奇想,我本身是不吃香菜的,但是那次吃馄饨,老板把...
简单易做的去腥增香型红烧带鱼怎么做好吃又简单
01-01
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料带鱼:适量鸡蛋:一枚辅料酱油:适量老抽:适量高度白酒:适量花椒:适量葱:适量姜:适量蒜:适量八角:适量具体步骤1.处理好的带鱼放到保鲜盒内,倒入适量高度白酒浸...
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