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包菜不新鲜、焯水时间过长、炒焦了等都会导致炒包菜有苦味。包菜吃法很多,例如:凉拌包菜、包菜粥、包菜炒粉丝、包菜包子。好的包菜形状饱满、紧实、绿色且有光泽感、无黄叶、无异味、无开裂、切口新鲜,表面出现黑点、黄叶、腐烂粘液、切口干瘪,不建议选购。
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