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40分钟左右。绿豆比较硬,蒸的时间太短是蒸不熟的。最好把绿豆提前浸泡一晚,这样才更容易熟。把泡好的绿豆晾干水分,在蒸屉里垫一层纱布,上屉隔水蒸就可以了。也可以把绿豆打成粉,再上锅蒸,蒸好后加入黄油、白糖等调料,就可以做成绿豆糕、绿豆羹等食品。
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