文蛤肚子黄黄的是什么

生殖腺器官。文蛤放在盐水中浸泡，还可以把小苏打粉放到热在水中浸泡，可以让文蛤吐杀干净，贝类的海鲜都可以用这种办法去沙。文蛤美食多样，清煮文蛤，爆炒文蛤，文蛤海带汤，烹饪文蛤的过程中可以添加适量的干辣椒、生姜等佐料，有去腥的效果。