擀面皮如何保存不硬

1、裹上保鲜膜，放到冰箱保鲜层储存，等要用的时候再取出，等恢复室温再使用即可。

2、可以再面皮表面撒上一层薄薄的面粉，再盖一张未干的干净毛巾在上面即可，但这个方法仅限于当天使用完毕的；若要隔天在使用的，还是要放到冰箱储存的。