茄盒怎么炸

将做好的茄盒裹上面糊，油温6成热下锅炸至表面金黄即可。炸好的茄盒，可以复炸一次，口感会更好。炸茄盒使用的面糊不宜过稀，面粉和淀粉的比例为1:3，添加适量的鸡蛋搅拌即可。炸茄盒使用的茄子，需要选择质地比较嫩的茄子，以免影响口感。