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2-5分钟。炸茄盒中添加的馅料尽量少一点,且茄子不要切的太厚,放入油锅中炸至金黄即可。需注意,制作炸茄盒的肉馅时,不要加入太多的水分,尽量将肉馅做的浓稠些,这样炸出来的茄盒才不易碎或馅料锁不住;若不太放心可在茄盒外边裹上一层面糊,既增加口感又能锁住馅料。
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