包粽子的是什么叶子

竹叶、箬叶、芦苇叶、芭蕉叶，以及荷叶都可以包粽子。目前最多使用的是箬叶，叶子若是被晒干过，则买回来需要用水煮或者浸泡几个小时。新鲜粽子节颜色碧绿，出现叶片发黄证明叶子被捂了，清香的味道会大大折扣影响粽子的口感。在包粽子的时候想要糯米不粘粽叶，可以在煮粽叶的时候里面加几滴油，煮好后的叶子要放进凉水里，防止叶子氧化后变黄。