糙米指什么米

稻谷经加工仅碾去谷壳获得的米。糙米是全谷类米，由米糠以及胚乳等组成。糙米的食用方法多样，可以制作简易糙米饭、三色糙米饭团、糙米饼、糙米拌饭、糙米蛋糕、糙米饼干、糙米酒以及糙米饮料等。糙米的质地比较硬，用于煮饭煮粥时，需要提前浸泡，口感会更好。