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冷冻。将生年糕放入冷冻可以延长年糕的保存时间，通过低温来抑制细菌的滋生。生年糕除了通过放入冰箱保存，还可以将年糕放在冷水里浸泡保存，但是这样保存时间较短，且保存期间需要多次换水，避免年糕因为水里细菌滋生，腐败变质。
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