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1、加工方式不同。肥牛是经过排酸等加工工艺而成的肉类,并不是牛肉的品种。牛肉指的是没有经过加工,是种普遍的食材。
2、吃法不同。肥牛和牛肉都可以用于涮火锅、水煮,煮熟后蘸着酱料食用。牛肉的烹饪方式更多,可以制作红烧牛肉、清炖牛肉、牛肉丸子、牛肉包子、牛肉面、爆炒牛肉等。
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