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珐琅铸铁锅最好的保养方法是提前要有一个开锅的程序步骤,相当给锅做了一个保养,后续可增强锅的性能和寿命。
1、用锅前先简单清洗后,锅中放入水,小火煮至水干;
2、用一块猪板油,仔细擦满锅的内部,没有猪油也可用植物油代替;
3、小火加热2分钟,冷确后将锅内擦拭干净即可。这样做可以保护锅身,同时油脂渗入锅体,也可以起到一定的防粘作用;
4、使用时用木质或硅胶锅铲,避免刮伤锅体;
5、建议使用过程中以小火为主,大火容易烧坏锅身的珐琅质。
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