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能放。水煮肉片来自于自贡,属于川菜系。水煮肉片肉软嫩香辣,汤红油亮,可以加入金针菇、香菜等配菜,丰富其口感。需要注意的是,水煮肉片的肉要先进行炒制再用于煮制,炒制之前,要加入适量的料酒、生抽等将肉片进行腌制,使其更加入味,口感更好。
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