更容易熟。在做红薯面时，要先把红薯洗净切片或者切成块状。在挑选红薯时，首先看的就是颜色，购买颜色偏暗红色的红薯，这样的红薯相对来说是比较新鲜了。其次，也要购买大小均匀的红薯，这样的红薯相对来说吃起来会更美味。
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红薯面为什么用开水和面
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