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五到八分钟。茄子简单处理干净后就可以直接放入蒸锅中蒸八分钟左右即可，为了方便加速茄子的成熟度，可以将茄子切成块或者手撕成长条再进行蒸五分钟左右即可。熟透的茄子中加入蒜汁、小米辣、香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生仁等进行凉拌。
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