铁锅烩菜的知识大全

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料带骨鸡肉：300带皮猪肉：同上辅料冬瓜：1500自己发的海带：400黑白菜：300绿豆粉皮、或宽粉余：150具体步骤1.冬瓜、海带，带骨鸡肉或用带皮猪肉2.锅中起油放....

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料茄子：1个土豆：1个辅料尖椒：1个蒜：2瓣郫县豆瓣酱：1大勺姜：3片具体步骤1.土豆、茄子分别切不规则的滚刀块，块不要太大，尖椒切段，蒜切片；2.铁锅烧热，放少许油，待油烧...

食材明细主料鸡蛋（3个）韭菜（30克）辅料盐（适量）鸡精（1克）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）铁锅韭菜炒鸡蛋的做法步骤1、备食材2、韭菜洗净切末3、将鸡蛋磕入碗中，放鸡精4、放盐5、放入韭菜末6、坐锅入油，烧热将搅匀的蛋液倒入锅...

“今天侄女约我去妈妈家吃饭，中午就做了这锅烩菜（我们这叫熬菜），家里人多，平时做饭就用这口大锅。妈妈每次烩菜都会蒸馒头，热腾腾的，油呼呼，香喷喷的烩菜就着刚出锅的馒头，再放上刚炒的辣椒油，真是美呆了！连菜汁都不舍得剩一口！妈...

不可以。铁锅生锈可以将铁锅洗干净擦干放到干燥的地方，便可以预防铁锅生锈。铁锅除锈可以用醋倒入锅中并用火烧开，边烧的同时要边用铁刷子刷，直到刷的干净了为止。干净后要把醋倒掉然后再用清水不断地冲洗直到锅干净，才可...

“冬天的北方人喜欢做烩菜，吃菜喝汤一身都是暖暖的。”食材明细主料白菜（2片）蘑菇（3片）土豆（1/4）猪肉丸子（6个）炸豆腐（8小块）白豆腐（6小块）水煮肉（1块）炸红薯块（1小把）海带（1块）粉条（适量）辅料肉汤（150g）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）砂...

铁锅中的铁元素与盐和食材中的有效成分发生反应而造成的菜肴发黑。在炒制菜肴前将铁锅清洗干净后倒入食用油充分的摇匀使铁锅都被油分子保护好后，再放入食材翻炒，最后进行调味，调味后的菜肴需尽快出锅，而不可放置于在铁锅...

“用料：剩饭1碗，剩菜，（可根椐家里的剩菜面定）。调料，生抽，耗油，调味汁。方法：1、备好食材：剩菜，剩饭。2、将剩菜倒进锅里加热，3、再倒进米饭，4、翻炒均匀，5、调入生抽，6、再倒进另一份剩菜，7、翻炒均匀，8、调入耗油，调味汁炒匀，9、把饭和...

“家里有个带盖的铁锅，越用越好用，可能是锅吸的油多了，底部光滑了，就不怎么粘了，当然了，说不粘，是比不上不粘锅，还比较笨重，可是它比较保暖，而且炒出来的菜比较香。”食材明细主料大米（3饭米筒）东莞腊肠（6枚）红萝卜粒（1/2杯）玉米粒（1杯...

生铁锅好。生铁锅的锅壁厚薄均匀，相对于熟铁锅来说适合烹饪时间比较长的菜肴，其传导热量比较慢同时还有储存热量的功能，烹饪红烧肉、炖煮鸡肉都是不错的选择。需要注意的是，生铁锅使用完要及时擦洗干净，这样才不会生锈。新...

铁锅，在我们的日常生活中相信很多人都会用到它，也是很多家庭会必备的一种炊具，但是既然是铁锅那就会避免不了要生锈，那么铁锅生锈还能炒菜吗?对于已经生锈了的铁锅需要怎么办呢?接下来就让我们一起来了解下这个问题，同时解...

“要说这锅菜全是常见的食材，一年四季都可以把时令蔬菜巧搭配。有时菜不多时，也可以把几种凑一锅，味道香、种类多，还能满足家里人的不同喜好！有鲜肉放鲜肉，没鲜肉放腊肉、腊肠，想吃素的味道也不差。一年四季巧搭配，永远吃不腻...

对于注重生活品质的人们来说，一套顺手的厨具绝对是家庭必备之一。其中铸铁锅作为炒菜锅虽然口感更佳，但相对地，它的使用和保养也比较“麻烦，开锅、养锅、洗锅都有自己的一套规矩。一、铸铁的炒菜锅怎么保养铸铁锅的保养主...

铁锅炖菜，顾名思义就是各种菜品放入铁锅中炖着吃。铁锅炖菜原先是穷苦人民没什么可吃的，只能将所有食材放在一起煮才发明出来的菜，可以说这道菜蕴含了人们智慧的结晶。现如今，人们虽然富起来了，但铁锅炖菜却依旧流行，并随着...

“夏天容易没有胃口，总想吃点重口味的。于是就用麻辣香锅的料做了一锅烩菜，虽然看上去麻辣的一锅，感觉有点热，但是吃起来真是很开胃，吃上一身的汗才感觉够酣畅。”食材明细主料五花肉（300g）香菇（150g）水发黑木耳（100g）水发海带（10...

“大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高，传统铁锅㸆大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。”食材明细主料大鹅肉（750克）辅料葱（1根）姜（3片）蒜头（4粒）精...

食材明细主料土豆（半个）白菜（2片）芹菜（2根）菠菜（2小把）胡萝卜（1小段）粉丝（1小把）火腿肠（1小根）辅料生姜（2片）葱（3片）豆瓣酱（1勺）干红椒（1个）生抽（1勺）蒜（1小瓣）微辣（口味）烩（工艺）半小时（耗时）普通（难度）土豆白菜一锅烩的做法步骤1、准备好食材，土豆去皮...

食材明细主料鸡蛋（4只）面粉（4茶匙）糖（3茶匙）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤1、鸡蛋4只2、面粉3茶匙3、蛋黄4、鸡蛋清5、鸡蛋清加入糖，打发，打好的蛋清是倒扣也不会掉的为好6、打好的蛋清留一点出...

“虾的味道十分鲜美，和白菜一起炒或炖都提升了菜品的美味，让人垂涎欲滴~老公说这道菜比平常制作的更加美味，因为我今天用了一口好锅，特别喜欢的瑞典进口的Skeppshult斯肯特铸铁锅，这款锅多种炉具通用，锅底厚度达到6mm，锅体受...

“这绝对是一道开胃下饭的炖菜，酸菜的酸香味，猪骨头的浓汁味道，被汤汁浸透的豆腐，软糯的土豆和呼市独有的耐煮不化汤Q弹十足的粉条，无论搭配米饭还是馒头，绝对让你吃一次就爱上的美味。”食材明细主料猪骨头（适量）酸菜（适量）五...

用煮熟的或生的铁锅做饭，哪个做的菜更好？这就引起了炒菜锅用生铁还是熟铁好，让我们看看这两者之间的区别。一般情况下你身边的人都是用的哪种类型？如果你在纠结的话，就随我往下看。炒菜锅用生铁还是熟铁好铸铁锅是用铸铁直...

“蔬食菜羹吾亦饱，逍遥堂下叶辞枝。”食材明细主料五花肉（适量）香菇（适量）豆角（适量）冬瓜（适量）粉条（适量）豆腐（适量）海带（适量）茴子白（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）香菜（适量）调料盐（适量）味精（适量）十三香（适量）老抽（适量）白酒（适量）蚝油（适量）咸香...

食材明细主料火锅粉条（适量）豆腐皮（适量）莴笋（适量）瘦肉（适量）辅料火锅底料（适量）调料生抽（适量）盐（适量）麻辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）一锅烩菜的做法步骤1、豆腐皮，莴笋，粉条备用。2、瘦肉加入生抽淀粉抓拌均匀备用。3、砂锅中...

“菜是故乡浓，月是故乡明。”食材明细主料猪五花（400g）酸菜（500g）土豆（2颗）辅料水（大概2碗）蒜（2瓣）酱油（适量）花椒（适量）盐（适量）葱（半根）大料（适量）其他（口味）烩（工艺）半小时（耗时）普通（难度）铁锅烩酸菜的做法步骤1、猪五花在铁锅内翻炒变色2、酸...

大部分人的一日三餐都是在家里面解决的，而制作好吃的饭菜自然是离不开炒菜锅的，很多人在选择炒菜锅的时候都会选择铁锅，那么炒菜锅是生铁好还是熟铁好呢?一、炒菜锅是生铁好还是熟铁好无论是生铁锅还是熟铁锅，其实都是各...