“蔬食菜羹吾亦饱,逍遥堂下叶辞枝。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
铁锅大烩菜的做法步骤
1、油热下入肥肉。
2、炒出油脂后放入瘦肉。
3、老抽。
4、白酒。
5、炒匀以后放入葱姜蒜干辣椒。
6、炒至八成熟。
7、倒入适量开水。
8、大火炖十分钟。
9、然后放入香菇、豆角、冬瓜。
10、盐、十三香、蚝油,炖五分钟。
11、依次再放入粉条、豆腐、海带、茴子白。
12、大火炖五分钟。
13、最后放入味精。
14、葱花、香菜末。
15、搅匀即可出锅。
小窍门
一定先炒肥肉。